避風塘雞翅，是壹道美食，主要制作材料有雞翅、青紅椒、洋蔥等。
主料：雞翅
配料：鹽，雞蛋，青紅椒，洋蔥，幹辣椒，蒜末 白糖，味精，胡椒粉，料酒，澱粉 ，面粉，吉士粉，豆豉
做法：
1.將雞翅沿著骨縫切成兩半，加鹽、白糖、料酒、胡椒粉、蒜汁、蛋黃、面粉、澱粉、吉士粉(2:2:1)腌制片刻，炸制金黃撈出備用
2.將蒜末洗凈後控幹，用油炸成蒜蓉，鍋中留少許油，下豆豉、幹辣椒爆香，加入青紅椒絲、洋蔥絲、炸好的雞翅、炸蒜蓉翻炒均勻，調入鹽、白糖、味精即可。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
適用人群壹般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結，這是常識。
由於激素可以使雞迅速生長，因此給雞註射激素的現象很普遍。
據介紹，壹只雞從小到大要接受三四次激素的註射。
註射時，大都在禽類的翅膀部位打針。壹般藥物都會產生壹定的殘留，大部分會存在於血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。
健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
長期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會大大增加患腫瘤的概率。相對來說，女性受影響的可能性比男性更大。