老凡谷由“鄭秀生叔叔”和“蔔兒”孫立新組成，是中國烹飪界的資深大師。它利用新媒體Tik Tok平臺傳承中國美食，擁抱年輕觀眾。老範家的初心是弘揚熱愛美食、烹飪美食、與全家人壹起享受美食的精神內涵。鼓勵年輕人回歸家庭，在快節奏的當下，靜下心來與家人、朋友和愛人壹起探索幸福生活的真諦。
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“老範谷”有壹句口號:毫無保留地傳承技藝。在幾分鐘的短視頻中，他們把烹飪的每壹個細節都講解得清清楚楚，讓“小飯骨頭”輕松學會；不僅如此，他們手中的菜也有故事。孫立新學習川菜、粵菜、淮揚菜和魯菜。可以說，粉絲問的幾乎沒有他不知道的。粉絲們不僅學會了做飯，還收獲了知識。
網上有很多教烹飪的短視頻。除了“國宴大師”的身份加持，“老米骨頭”還有哪些優點？孫立新覺得這是壹種人生體驗。“經驗越豐富，最終呈現的效果就越好。”。
有時候，壹起做壹道菜時，“叔叔”和“伯伯”還能討論壹下。壹份宮保雞丁，傳統口味偏辣偏鹹，現在卻流行“小糖醋荔枝口”。為了讓粉絲們更好地了解這道菜的起源，孫立新簡單地壹次演示了兩種做法，讓粉絲們可以選擇他們想要的。