生巧芝士酸奶巴斯克

熔巖生巧和芝士蛋糕，單拎出來都可稱壹霸!我甚至覺得巧克力的濃郁，有點搶了芝士巴斯克的風頭。

減脂芝士壹片(約17克)、微波20秒左右融化攪拌，加零卡糖10克，攪拌混勻(成小塊塊)，加壹個蛋黃 (約20克)，隔熱水，攪拌均勻，倒入80克無糖酸奶中，攪拌均勻，脫脂奶粉15克、玉米澱粉 6克，攪拌均勻。加入香草精3-4小滴(奶香味更馥郁~)，攪拌均勻，過篩，倒入鋪油紙4寸模具，100%無糖黑巧 15克，零卡糖 8克，脫脂牛奶20克，微波爐加熱30s左有融化，混勻後是這樣稠稠的(空口吃巧克力醬~)，烤箱預熱 180度25-30分鐘，冷卻放涼會塌下去，沒關系！

熔巖巧克力來遮醜，放入冰箱冷藏至凝固。昨晚做，冷藏壹夜，蛋糕已充分冰涼~，再撒薄薄壹層可可粉，高級感不就來啦~。

酸奶巴斯克雖沒有奶酪來的綿密，冷藏後會變紮實，細膩嫩芝士口感，這次感謝有芝士片和奶粉的扶持，是目前我做的低卡版中較濃郁的。這次生巧，甜度我覺得剛好，濃郁又不會很苦或者甜膩，剛入口主要是濃濃的巧克力，余味能吃到返上來芝士奶香，酸奶同時參演原本檸檬的戲份。