蜂蜜芥末醬味道是甜酸中帶有壹絲芥末味。
蜂蜜芥末醬是采用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去協調芥末的刺激性，蜂蜜和芥末醬兩者壹起搭配，可以調制出特殊的味道，可以偏辣兼甜，可以偏甜兼辣，也可以甜辣各占壹半。蜂蜜與芥末醬在烹調方法中，也經常搭配使用，關鍵看用量，只要把握好用量，就可以調出適合自己口味美食，甜味與辣味是最常見的壹種搭配。
蜂蜜芥末醬聽起來好像是黑暗料理，其實不然，這個醬其實是百搭的。拌飯，沾薯條，蔬菜沙拉，煎好的牛排也可以淋上滿滿的醬料，風味獨特。
蜂蜜芥末醬選購方法
1、看標簽：消費者在購買芥末醬時，可先查看產品QS/SC標識、生產日期、生產廠家、保質期、配料表、生產許可證編號等。另外，也可挑牌子，壹般而言，大品牌的產品，質量相對有保障，進口芥末醬，還會標有進出口批號，原產地等信息。
2、憑手感：用手搓芥末醬，優質的芥末醬有砂質感，劣質的芥末醬油性大，有的會有顏色粘在手指上。
3、看外觀：優質的芥末醬膏狀自然，幹濕適中，有細小顆粒或纖維存在，無雜質。
4、看顏色：優質的芥末醬色澤油亮，顏色均勻，無分層。優質的青芥辣醬顏色呈淺綠色至青綠色，有壹定光澤。優質的青芥辣醬顏色呈黃色至乳白色。
5、聞氣味：優質的芥末醬辛辣嗆鼻，無異味。劣質的芥末醬辣味刺眼或辣味不足。
6、品滋味：用舌頭少舔壹下芥末醬，優質芥末醬辛辣可口，劣質芥末醬麻辣感較淡。