2.做法:把從市場上買回來的壞花生挑出來，剩下的洗凈，控幹水分，徹底晾幹。
3、炒鍋中加入適量的食用油，因為電磁爐的炒鍋是平底的，所以油的量不要超過所有的鍋底，當然不要太多，可以有兩毫米高，並且鍋裏的花生要倒入鍋中（花生要涼油）。
4.打開電磁爐的開關，選擇煎炸功能。如果沒有，請選擇烹飪功能並將功率調整為900瓦。
5.妳不需要翻動花生。當妳聽到輕微的噝噝聲時，開始用鍋鏟翻花生三四次，讓花生炸壹會兒，差不多數到10，再翻三四次。
6、逐漸開始聽到花生米爆裂的聲音，這是花生米的外殼出現裂縫造成的。
7.花生的顏色開始變深，妳可以聞到花生的香味。這時，快速翻動花生，關火，用油的余溫油炸花生。
8.用漏勺或鍋鏟過濾油，將花生放入盤中。剩下的油可以用來炒其他菜。
9.在花生裏放壹茶匙鹽，如果妳喜歡原味的話可以不放。
10，趁熱用筷子把鹽拌入花生中，香酥炸花生就做好了。