當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 杭州“外婆家”的特色菜有哪些?

杭州“外婆家”的特色菜有哪些?

外婆紅燒肉:外婆家招牌菜之壹。精選上等五花肉,加上鮮嫩筍幹、優質青魚幹燜制而成,肥而不膩,沒有傳統紅燒肉的甜味,加上筍幹吸油,吃起來口感不僅鮮美而且還很清爽。

想吃魚頭:以魚頭做原料,加入剁椒等配料,直接放入蒸竈燒制,此款菜品很好的保留了魚頭的營養,又不失口感。剁椒的鮮辣融入魚頭,使魚頭的鮮嫩得到更好發揮,鹹、鮮、辣是此款菜品的特色。

茶香雞:外婆家的招牌菜之壹。選用農家土雞,嚴格控制每只土雞的重量在1.8斤左右,以保證雞肉的滑嫩,配以龍井茶、枸杞等附料,香烤制而成,皮脆肉嫩,汁少濃郁,口味香、鹹、鮮。

茶香鴨:選用2斤左右的嫩鴨做原料,先將嫩鴨鹵制入味,再改刀放入油鍋炸至約8成熟,使其表面呈金黃色,再放入龍井茶葉爆香,此款菜品外脆內嫩、微辣鹹鮮,保留了鴨子本身的鮮味又增強了鴨子表皮的口感。

幹鍋花菜:花菜配以韭菜、大蒜仔、青椒、肉片,加上秘制醬料烹調,保持花菜等各種食材原有的營養成分,爽口且回味清鮮。

外婆家餐飲連鎖機構,成立於1998年。

從最初的馬塍路“外婆家”餐廳發展至今,已成為在全國擁有80余家門店及8000多名員工的大型餐飲連鎖機構。

當商務宴請在餐飲業掀起風潮的時候,外婆家預見到居家日常消費市場的發展潛力,將消費群體鎖定於家庭就餐的普通百姓,以高性價比作為核心競爭力。最終,事實證明,隨著生活水平的提高,家庭消費能力日益增強。外婆家憑借精準的定位、高性價比的優質菜品和和專業貼心的服務占得先機,消費群不斷擴大。

如今,老老少少,親朋好友外出吃飯首先想到的就是外婆家。在這裏,可以盡情享受名師壹手打造的環境,優質細心的星級服務,色香味俱全的豐盛菜肴。

15年間,外婆家門店遍布北京、天津、上海、深圳、沈陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、杭州、常州、金華、南通、寧波、嘉興等20余個城市。

外婆家風靡大江南北,憑借著獨有的氣質創造了餐飲界的傳奇。