我第壹次在餐館吃油炸牛奶時，我真的很震驚。牛奶還能炒嗎？然而，這種油炸牛奶外表金黃酥脆，內裏軟嫩，甜而不膩，真的很好吃！而這道炸牛奶，之前也是黃磊在《我向往的生活》中做的，在蘑菇屋受到了明星們的好評，看了節目的朋友也紛紛效仿，在家裏嘗試。我相信這種炸奶比電飯煲蛋糕的成功率要高得多。
炒牛奶並不難，但炒出來的牛奶總會增加壹些熱量，所以想減肥的朋友還是對這種美味的食物望而卻步。其實沒必要擔心。不用油炸就能做出金黃酥脆、香甜可口的酥脆牛奶。
主料:純牛奶250毫升，糖20克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，裹牛奶用的玉米澱粉和面包糠適量。
具體做法
1.準備好所有的食材。建議用黃色的面包糠，這樣更好看，更有食欲。
2.將純牛奶、糖和玉米澱粉倒入鍋中攪拌均勻。小火煮，邊煮邊攪拌，攪拌成濃稠的奶糊。盡量選擇蛋白質含量和鈣含量更高的純牛奶，營養更豐富。
3.碗中鋪壹張油紙或耐高溫保鮮膜，將攪拌好的奶糊倒入並抹平，放入冰箱冷藏至完全凝固。
4.把凍牛奶切成塊，先均勻裹上壹層玉米澱粉。
5、雞蛋充分打散，裹好的玉米澱粉裹上壹層蛋液。
6、然後把蛋羹放入面包糠中滾來滾去，依次做。
7.將蛋羹放入空氣炸鍋中，以200度油炸10分鐘，或在烤箱中以200度烘烤10分鐘。烤脆牛奶可以搭配番茄醬或沙拉醬食用。
1，煮奶糊的時候壹定要註意。最好用不粘鍋，邊煮邊攪拌，防止糊底。
2、煮好的奶糊是熟的，所以我們烤的時候只需要把皮烤到酥脆就可以了。
這樣做出來的酥脆牛奶，即使是不喜歡喝牛奶的孩子也會忍不住多吃幾塊，而且不用油炸會更健康。喜歡的可以試試！