生菜也是很好的蔬菜，營養價值相當高！含有大量的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維、微量元素等營養成分。生菜有提神、清熱、止痛、降低膽固醇的作用。
生菜的藥用和營養價值相當高，可以直接生吃。但在市場上購買的可能含有農藥、化肥的殘留物，壹定要清洗幹凈後再生吃。餐桌上生生菜的吃法有很多種，可以炒，也可以當配菜，比如炒粉，煮粉。到時候我更喜歡放些生菜。
耗油生菜的做法也比較簡單。請按照以下步驟在家裏試壹試！1、萵筍洗凈，用清水浸泡約10分鐘，去除農藥殘留。
2.準備5-10蒜，切成蒜末備用。
3、取另壹碗醬，加入適量澱粉、蠔油、鹽、醬油。
4、倒入適量的水攪拌均勻。
5.將水燒開，將生菜放入鍋中，加入少許鹽。
6.生菜可以煮壹分鐘後取出備用。
7.熱鍋放油，放入蒜末翻炒。
然後將調好的醬料倒入鍋中煮沸拌勻(根據數量和口味，可以加入壹些水、鹽等調料)
9.最後倒入煮好的醬油中。
生菜和豬腳凍。
a、豬腳壹兩洗凈，剁成小塊(市場賣肉的可以幫忙)焯水。
b、根據個人喜好將姜、蔥、桂皮、八角等調料分裝成小包裝，加入適量生抽、老抽、冰糖燉豬蹄(調料和鹹味不要太重，以使豬蹄冷凍，湯汁也可食用)。
c、小火燉至少2個小時，直到豬蹄可以輕松分開。
d、將豬蹄去骨，撇去湯裏的浮油，過濾掉裏面的香料。將豬腳切成小塊，放入過濾後的湯中，放入冰箱(這些操作都是在豬腳和湯的溫度下降後)。
E.將生菜洗凈，用清水焯5秒(可以不用沖洗)殺菌。吃的時候可以把豬腳拿出來切成小塊，用生菜包起來。如果覺得味道淡，可以調壹種適合自己口味的醬，不管是鹹的還是酸辣的。