深夜食堂 完成於淩晨壹點的美食
什錦炒烏冬的用料
培根適量 魷魚圈3個
午餐肉兩片 撒尿牛丸2個
各類菌菇適量 洋蔥1/4個
青椒1個 紅椒1個
烏冬面1包 白砂糖3g
生抽適量 蠔油適量
味淋適量
什錦炒烏冬的做法
步驟1
青椒紅椒洗凈 去蒂 如圖橫拍拍扁辣椒 橫刀順著裂痕分成兩半 切段
步驟2
洋蔥去兩頭 去外皮 豎切壹刀成兩個半圓 豎切5-8毫米寬的條 牛丸切片 培根切約兩指寬 6-8片 魷魚圈去黑皮 切段 午餐肉切三片 對半開 各類菌菇去蒂洗凈撕小段
步驟3
全部材料
步驟4
全部配料
步驟5
水煮開 倒入烏冬面 撒開後水開 煮約半分鐘 撈出控水
步驟6
大火鍋燒幹 轉小火倒入少許油 稍熱後入洋蔥段炒出蔥油香 入青紅椒段 翻炒 入各類菌菇 翻炒 入午餐肉 翻炒 入撒尿牛丸片 翻炒 入培根 翻炒 倒入少許生抽 翻炒 倒入少許蠔油 翻炒 撒少許糖 翻炒
步驟7
入烏冬面 翻炒 撒少許味淋 翻炒 入魷魚圈段 翻炒 出鍋
步驟8
成品
什錦炒烏冬的烹飪技巧