不壹樣，二者原料不同、發源地不同、食用方法不同。
壹、原料
意大利面的法定原料是杜蘭小麥，它是最硬質的小麥品種，所以意大利面有久煮不糊的特點。
米粉條則是以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。
二、發源地
意大利面起源於羅馬帝國，當時羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把面粉揉成團、搟成薄餅再切條曬幹的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。
米粉條起源於中國古代五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似面條食品。現為中國南方地區非常流行的美食。
三、食用方法
意大利面需要搭配醬料壹起食用，意大利面的醬料分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬，和黑醬。
米粉條因為其質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，常常配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。