空氣炸鍋做蛋糕最簡單的方法如下：
工具：純牛奶40g、玉米油20g、雞蛋3個、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g、空氣炸鍋，攪拌器、曬網、矽膠刮刀、模具。
1、準備所需要的食材，油可以用玉米油，也可以換成黃油，或者其它沒有特別味道的食用油。如果想做無油蛋糕，也可以將玉米油等量替換成純牛奶。
2、先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個容器裏，可保證容器無油無水、幹燥的狀態。
3、將牛奶和玉米油倒入蛋黃碗裏，常規步驟是牛奶和玉米油先在壹個容器裏攪拌至充分融合，再和蛋黃混合在壹起；這樣壹起攪拌，也是可以的。需要用手持攪拌器多攪拌壹會兒。
4、再將低筋面粉和可可粉分別過篩到蛋黃碗裏，為防止結塊，壹定要過篩。
5、用攪拌器將低筋面粉和可可粉與蛋黃液混合均勻，形成流動絲滑的可可蛋黃面糊。
6、再將蛋清放到壹個幹燥的打蛋盆裏，加入所有的白砂糖。
7、用電動打蛋器將蛋清打至幹性發泡，顏色也變成了潔凈的白色，呈泡沫狀。
8、將打發好的蛋清取壹半放到可可蛋黃糊裏，用矽膠刮刀翻拌均勻。
9、再倒入蛋清盆裏，和剩余半份蛋清混合均勻，也是用刮刀上下翻拌或切拌，不要轉圈攪拌。
10、拌成細膩蓬松的蛋糕糊。
11、將拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具裏，輕輕震幾下，震出蛋糕糊裏的大氣泡。
12、再將模具放到空氣炸鍋裏，時間到，將炸籃拉出，蛋糕已經烤好了，高度已經起來了。
13、烤好的蛋糕。