2、小籠灌湯包，小籠灌湯包來自河南省開封市，是壹道當地的著名風味小吃。所需原料為豬皮，豬肉和面粉，用料簡單。其特點是皮薄、餡料足，湯汁美味充盈，香而不膩，顏色為白色，形狀小巧，制作工藝也頗為講究，是河南地區家喻戶曉的壹道美食特色小吃。
3、胡辣湯，胡辣湯是我國北方的壹道經典的湯類早餐，也是河南的壹道經典名吃，最常見的地方是在各地的早點攤位上，配合上油條或者包子壹起食用，味道極佳。胡辣湯口感微辣，味道濃郁上口，有的還加入了專門燉制的大骨湯作為底料，還有的在其中加入各種中草藥，不僅味道香醇可口，還有對身體有壹定的好處。
4、三鮮蓮花酥，三鮮蓮花酥是河南開封的又壹道經典名吃，其主料就是我們常用的面粉，制作方法是將面粉經過精心制作，裏面再加入3種不同的餡料，最終制作成蓮花的樣子，制作好之後的蓮花酥，色彩鮮艷，味道酸甜鮮香，松脆酥軟，吃壹口，讓人心曠神怡，深受大眾喜愛。
5、五香兔肉，兔兔那麽可愛，為什麽要吃兔兔呢？顧名思義，五香兔肉就是用兔肉烹飪而成的。五香兔肉是河南傳統特色小吃。成菜後，香氣四溢，色澤紅潤，肉質香嫩，沒有壹點血腥味兒。在美食界，頗具盛譽，受到了來自全國各地人們的青睞。