壹、泡椒酸菜魚的制作方法。首先需要在超市買合適的泡椒，然後再買壹包酸菜。壹般超市都有專門做酸菜魚的調料包，妳也可以直接買。我們還需要去菜市場買壹條新鮮的草魚，然後將草魚切片，再加入壹些蔥、姜、蒜和料酒來腌制草魚。腌制半小時後，可以加入少許蛋清和生粉。然後把鍋裏的油燒開。油熱時，放入泡椒和切好的酸菜翻炒。當我們聞到壹些香味時，可以加入適量的水，等水燒開後再把切好的魚片放進去，煮五分鐘左右，因為魚好煮，再加入適量的鹽和生抽、老抽、雞精。在魚快要熟的時候，我們可以選擇放壹些辣椒和幹辣椒段在上面，然後澆上熱油。
二、腌制酸菜魚制作註意事項。如果妳不想切魚片，我們也可以選擇直接剁成小塊，這樣也很好。但如果我們給孩子吃，最好切成魚片，這樣對孩子會更好。
第三，總結。做法很簡單。也可以自己在家寫，自己做。如果家裏有酸菜，我們可以直接選擇用家裏的酸菜來做。這樣的話，味道會更好。還可以加壹些自己喜歡的配菜，比如豆芽、千塊、豆腐等。