我的家鄉位於湖南省西南部，被譽為“湘南門戶”。沒錯，是東安。
東安是壹個美麗的地方。
東安是半城半村，風景秀麗，景色迷人。東安有黃順、武功塔和廣利橋等景點。其中，黃順最為奇特。據傳說，舜帝南巡路過這裏，被他的美妙景觀所吸引，並決定在這裏居住。所以人們稱它為“黃順山”。
東安不僅有美麗的風景，還有很多美食！如果妳來東安，妳壹定會玩得很開心！
東安的血鴨真的很好吃，米粉也相當不錯。當然最有特色的是東安雞！
東安雞又名“醋雞”，因產自東安而得名。是東安名菜，湘菜八大名菜之壹。東安雞始於唐代，距今已有1200多年的歷史。
傳說在唐朝，有壹天晚上，幾位商務客人來到壹家餐館。當時，當餐館裏的食物已經賣完時，店主將雞切成小塊，加入蔥、姜和胡椒等調味料，在熱油中煸炒，加入鹽、酒和醋，然後從鍋中倒入香油。客官吃了之後贊不絕口，東安雞也越來越出名。後來被大家命名為“東安雞”。
東安雞好吃，又辣又酸，絕對讓妳回味無窮。
如何做出如此美味的東安雞？讓我們壹起學習吧！將雞肉焯水約五分鐘，然後取出，待雞肉八成熟時冷卻。切洋蔥，切姜絲。將雞肉切成條，辣椒去蒂去籽，切成末，將雞肉、辣椒、花椒、生姜下鍋煸炒，加醋擦香油，壹盤東安雞就做好了。
小時候，外婆總是給我做東安雞。辣東安雞壹上來，
我忍不住流口水。黃澄澄的雞肉散發出陣陣香味。如果妳在冬天吃到熱騰騰的東安雞，它絕對會讓妳忘記寒冷。
我愛家鄉的東安雞，更愛家鄉的東安。
（湖南郴州湘南學院附屬小學149班吳指導老師胡天）