南京的湯湯

南京緊挨著秦淮河。不知何故，南京的菜都是濃湯。歷史給這裏帶來了豐富的美食和佳肴。今天，許多遊客來到南京只是為了它的美食。南京菜被南京人稱為京蘇菜，這樣的名字聽起來很霸氣。廚師選料細致嚴謹，烹飪程序精湛，制作的菜肴根據季節與時俱進。北京菜醇香適宜，不鹹不淡，深受全國人民的喜愛。因為有北方菜的醇香，口味比較重，南京菜也做酥爛菜，南方人喜歡美食本身，這壹點在南京菜裏也能感受到。除了京蘇菜，南京小吃更加親民，深受遊客喜愛。這裏的小雜魚和蜂蜜蓮藕都是南京美食的照片。小雜魚是南京本地淡水魚，來自長江，而蜜藕是喜歡吃甜的南京人永恒的選擇。又白又甜的蓮藕，在南京人手中變成了更香的蜜藕。南京有很多大排檔，做的都是有名的南京小吃，比如鴨血粉絲湯，壹定要嘗嘗。將鴨血煮沸，撈出放入白瓷碗中，倒入鮮湯，滴幾滴香油，撒上蝦仁和香菜。香氣四溢，吸引路人。味道鹹鮮，香氣逼人。鴨血粉絲湯的加入，滋陰補虛，在南京小吃中的地位壹直居高不下。南京人喜歡吃甜食，自然少不了面點面團之類的小吃。隨著時代的變遷，糕點師的手藝更加精良。好吃的蛋糕在廚師手裏演變成了壹個又壹個可愛的餃子，精致小巧。就算不吃，光是看著就被這可愛的樣子吸引了。南京的神奇之處在於，當全國各地的美食匯聚到南京，就變成了讓人壹眼就能認出是南京小吃的神奇美食。以蒸餃為例。這是壹道全國都有的菜。到了南京就變了形。而且，挑剔精致的南京人把蒸餃的口味完全提升到了壹個新的高度，讓它變得清新爽口。香菇豬肉餡的蒸餃，變成了壹種別樣的蒸餃，豬肉的飽滿，香菇的美味，令人過目不忘。蟹湯圓在南京也很受歡迎。它的皮薄如紙，可以先喝湯再吃餡。正因為如此，南京人也有“輕點動，慢慢擡，先開窗，再喝湯”的歌謠，可見南京人對美食的追求是首屈壹指的。到了這裏，大家就明白為什麽南京是壹個充滿湯水的城市了。秦淮河纏繞著南京，走進南京人的心裏。然而，在南京人心中湧動的不再是秦淮河的萬千風情，而是美味的鴨血粉絲湯。/p