材料
蔥、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒
工作方法
1.首先把魷魚皮剝掉，然後把魷魚切成小塊，把魷魚換成花刀。我的花刀技術太差，刀縱橫密切，效果漂亮。
2.用開水燙魷魚。
3.洋蔥和青椒切好，準備姜絲和蒜末。
4.鍋中放入適量的油，大火加熱，先將食材炒香，然後加入魷魚和胡椒粉快速翻炒，加入酒調味出鍋！
第二，香糯米魷魚卷
材料
3冰鮮魷魚，糯米飯，扇貝，蝦，蘑菇，香菜，醬油，洋蔥，生菜，姜末。
工作方法
1.糯米洗凈後用水浸泡半小時左右，上籠蒸熟備用，冰鮮魷魚去內臟，撕掉表面的薄皮洗凈備用。
2.幹香菇用水浸泡後洗凈切成小塊。瑤柱泡水後撕成小塊。蝦仁泡水後切成大塊。將歐芹洗凈，切碎歐芹莖，將葉子放在壹邊。
3、鍋裏少放油，把扇貝、蝦仁和香菇炒香。
4.倒入蒸好的糯米，攪拌均勻。
5、加入適量的醬油攪拌均勻，然後關火，加入姜末和香菜末拌勻。
6、糯米餡就做好了，所以我嘗了壹下，香香的！
9.取壹條洗凈的魷魚，塞入糯米餡，壓緊。如果松了，剪完就散了，最後用牙簽紮壹下。
10，將荷葉放在蒸鍋底部，撒上額外的糯米，並在底部加入壹些生菜。
11.將整只釀好的魷魚放入籠中，將魷魚放在旁邊，撒上壹些蔥絲、姜絲和香菜葉，將蒸鍋中的水燒開，放入蒸鍋中蒸5分鐘。
12.稍微冷卻後，切成厚片放入蒸鍋中，即可食用。
第三，黃金魷魚卷
材料
鮮魷魚400克雞蛋65438個+0個面包糠適量面粉適量澱粉適量食用油500克五香粉3克精鹽3克白糖3克。
工作方法
1.魷魚洗凈後切成圈；雞蛋打散備用；
2.將面粉和澱粉與適量水混合，加入魷魚，加入鹽、糖和五香粉混合均勻，然後蘸上雞蛋汁和面包糠；
3.鍋中熱油，放入魷魚卷煎至金黃，然後撈出瀝幹水分。
註意
色澤金黃，脆嫩。煎炸時油溫不宜過低，以免面包糠脫落。