甜粿是潮汕人在重大節日中喜歡蒸制的壹道食品潮汕民間流傳有“甜粿好食糕難舂”的俗語。甜粿是以糯米為原料，將糯米洗凈後用清水浸漂濾去水份陰幹，然後放進石臼用人工舂成米粉(俗稱糯米糕)，舂米糕很費工夫，至少要過篩二三遍，粉末越微細越好。
在清朝末年的潮汕地區，蒸甜粿這壹事，在貧苦人眼裏，認為是件難辦的事，也是不得已的事，因為要蒸制壹籠甜粿，至少需要10斤以上的糯米粉和數斤白糖，要用旺火蒸上十幾個小時不等，這對於三餐難飽的窮人來說，是很難辦到的。但為了出洋謀生，再窮也得將甜粿蒸制出來，所以才有“無可奈何蒸甜粿”這壹俗話的出處，它表達了那時窮人出洋謀生的悲苦心情，是舊 社會 勞動人民窮困生活的寫照。現在潮汕城鄉年終節首仍有蒸甜粿的習俗，但意義已經大不壹樣了。
民間流傳有“甜粿好食糕難舂”的俗語。甜粿是以糯米為原料，將糯米洗凈後用清水浸漂濾去水份陰幹，然後放進石臼用人工舂成米粉(俗稱糯米糕)，舂米糕很費工夫，至少要過篩二三遍，粉末越微細越好。糯米糕過篩好後，按壹定比例摻入白砂糖或紅糖，並拌入水份攪拌均勻成為糯米漿糊，盛放入專用粿帕，放在粿箕上裝入蒸籠，用爐火加熱蒸熟，(農村壹般按點燃壹至二柱香時間，視粿漿厚度充分蒸熟而成)。冷卻後用紗線牽拉切成壹片壹片，然後再放在平底鐵鍋(潮俗稱為煎盤)上加熱，用植物油煎至金黃色，香酥可口，風味獨特，深受人們所喜愛。
明代李時珍的《本草綱目》中載：“糯米味甘，性溫，食之有益氣止泄，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效”，既是 美食 ，又是藥膳，難怪潮汕人愛吃。
澄海僑鄉有句民諺：“無可奈何舂甜粿”，意思是說：澄海人是無可奈何才飄洋過海到暹羅，舂甜粿是從前潮人迫於生計，離鄉別井去過番，以備船上充饑之物。