做粽粑的葉子有多種。從類別分，有香若、菇、蘆、竹的葉片。從形狀來分，有大、小、圓、橢、長、短的葉片。
粽粑米的顏色也有多種，有稻草灰染成的灰青色，有柞木樹灰染成的黑色，有咪咪花煮水染成的蛋黃色，有紫藤煮水染成的桃紅色等等，少者五彩，多者七彩。
從包成的粽粑形狀看，有四角粽、有三角粽、馬蹄粽、牛角粽、豬仔粽、羊角粽、駝背粽、雄雞粽等。形態各異，制作精細。
粽粑的味道則更多。只用糯米做的有糯米香。糯米分別染成了紅、黃、藍、黑、青、綠等色，粽粑也分別有了清香、馨香、濃香、淡香等等氣味。粽粑內，有的夾有臘肉，有的夾有雞肉，有的夾有香腸，有的夾有豆沙，有的夾有玫瑰糖等等。
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