桂林米粉以其獨特的風味而聞名。它的做工精致。首先，將精米磨成漿，裝袋瀝幹，塞入粉團，煮熟並壓成圓根或片狀。圓形米粉、片狀米粉和米線的特點是白、嫩、軟和爽口。它有多種吃法。
據說壹位老人每天都去周吉茶館喝茶，但有壹天他因為感冒而沒有去茶館，所以周吉的老板煮了壹碗熱面條，用精制面條，辣蒜末，豆豉，胡椒，酸筍，牛肉末和胡椒制成，並送給了他的老朋友。吃完後，老人出了壹身汗，癥狀也有所緩解，因此得名“老朋友面”。
南寧卷粉，更關心其精美的做法，是均勻地鋪在帶有研磨米漿的熱白布上，放在托盤上，撒上壹些已經準備好的肉末和蔥花，蒸熟後放在盤子裏並包成枕頭形狀。食用時配以南寧特產黃皮醬、香油等佐料，軟滑爽口。
廣西梧州市特產梧州龜苓膏是中國國家地理標誌產品。它是壹種歷史悠久的漢族傳統藥膳。據說它最初是清朝皇帝的珍貴藥物。它主要是由小雞龜和土茯苓制成，然後用生地等藥物精制而成。
螺螄粉是廣西柳州的壹種小吃米粉。它具有獨特的辣，爽，鮮，酸和熱的風味，其美味也是由於其獨特的湯底。湯由天然香料和調味料制成，如蝸牛肉、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒等。
五色糯米飯
壯族地區的傳統小吃以黑、紅、黃、白、紫五色糯米飯命名，又稱“黑米”。有好運和豐收的象征。