食物：雞爪500克、姜片少量、米酒適當、老冰糖適當、冷水適當、老抽王少量、香辛料適當；
作法：1.香辛料組成：良姜，八角，桂丁，麻椒，雞爪冷水泡浸後清洗，剪去手指甲哦。
2.鍋中倒入少量冷水，雞爪下鍋，綽水，焯熟的雞爪用溫水洗幹凈後瀝幹水預留。
麻辣燒魚塊食物：大青魚中區500克。油，鹽，糖，米酒，老抽王，先抽，姜，蔥，蒜，白胡椒粉，醋，老幹媽油辣椒醬
作法：1.油炸小魚去鱗去肚清洗，控幹，在魚段身上橫劃兩刀，用鹽，米酒腌漬10min，
2.用廚房用紙清理掉表層腌汁，
3.鍋中油燒，放進油炸小魚，雙面煎壹下，
4.放進適當米酒，小半碗冷水，
5.放進姜，蔥，蒜，
6.放進老抽王，先抽，糖，少量米醋，2勺子油辣子，
7.走紅燒開，文火煮到汁稠，
麻辣雞翅食物：雞腿，麻椒，朝天椒，白砂糖，生抽和米酒
作法：1、雞翅清洗，用材酒和生抽腌20分鐘左右。
2、隨後鍋中加點油，燒開了倒雞腿進來炒壹下。
3、把剛剛腌雞翅的生抽和米酒也倒入，再炒。
4、添加麻椒和辣椒，再炒壹下。
5、最終加入適量開水，加些白砂糖，蓋上蓋子，文火煮開。最終放少量鹽調料，再換收汁就可以。
辣椒炒香菇作法：平菇8朵，線椒2個，小米椒2個，蒜作法：
1、平菇清洗切成片，朝天椒切條，蒜剁碎預留
2、鍋中油熱倒進蒜泥小米椒炒出香味，添加香菇炒至變松，添加壹勺耗油，壹勺生抽醬油炒勻
3、倒進線椒，煸炒壹會就可以。