第壹種方法是開胃酸湯面。
做法材料:粉絲、蔥、鹽、醬油、雞精、香醋、香油。在碗中放鹽、香油、香醋、雞精、生抽和適量，根據個人口味多放香醋，然後攪拌均勻，蔥洗凈切碎備用，放入熱鍋中煮沸，放入掛面煮壹會兒，掛面不要煮太硬，保持面條的味道，將壹勺熱湯倒入果汁碗中，沖掉調料，將煮好的掛面出鍋。
麻辣掛面第二法
做法材料:掛面、小青菜、火腿、姜、蒜、胡椒粉、花椒粉、醬油、鹽、豬油、雞精。蔬菜洗凈備用，火腿切片備用，姜、蒜、花椒洗凈備用，鍋熱時放入少許豬油，放入蒜、姜、花椒炒香，加入醬油、鹽、雞精翻炒均勻，將炒好的汁放入碗中，倒入水燒開，放入小青菜煮壹會，隨汁從碗中取出。
第三種
家常燜面——配料:扁豆、五花肉、掛面、蔥、姜、醬油、鹽、十三香、糖、
-具體生產步驟-首先:加工配料
先將準備好的扁豆清洗幹凈，然後去頭去尾，掰成段備用；五花肉切片，放碗中備用，蔥切片，姜切絲，剁成粉備用。
第二:炒食材
鍋中加入適量食用油，然後放入剁碎的豬肉，將肉片翻炒至變白，放入蔥、姜翻炒，加入少許醬油，再放入處理好的扁豆翻炒，將豆角翻炒至七成熟。
第三:調味
加入壹些淡醬油，用深醬油上色，然後加入壹勺鹽，少量十三香和白糖提味，然後翻炒均勻，再加入適量的水，水量壹般比青菜少，然後大火煮開，取出1-2勺湯。
第四:燜面
然後把準備好的粉條鋪在菜上，再燉三分鐘，最後加入湯汁，再燉兩分鐘，然後把面條攪拌均勻，直到湯汁變少。
好了，這樣家常菜燜面就做好了。方法簡單，美味可口。裏面的配菜可以根據個人喜好添加。