食物：螺絲肉，韭菜，姜片，蒜頭，紅青長椒，生抽，米酒，鹽。
做法：
1、螺絲肉加鹽和堿，搓揉出沙，沖幹凈。
2、韭菜切段兒，青長椒紅長椒切條，生姜大蒜剁碎。
3、鍋裏下油，放入蒜頭、小米辣進行爆香後，倒入螺絲肉翻炒壹會兒。
4、隨後添加少許鹽、米酒、生抽去腥提味（全過程不能放壹滴水！螺絲肉會炒出水量的！）
5、最終放入韭菜翻炒2min，就可以出鍋了！
涼拌萵筍絲 食物：青筍，生抽，米醋，小米椒，蒜頭，食用油，味精，芝麻油。作法：
1.最先提前準備壹根新鮮青筍，清理幹凈以後除掉皮，隨後切成細絲，在鍋中倒入冷水，將水燒沸燒開以後，把青筍放入綽水1min撈起來快速放入涼開水裏濕冷，瀝幹表層的水放入壹個大壹些的碗裏。
2.找壹個小盤子，在房間裏倒入壹勺生抽，壹勺米醋，壹勺蒜末，味精和芝麻油，拌勻以後倒入青筍裏邊。
3.把小米椒切割成辣椒圈，之後在炒菜鍋裏邊倒入食用油，加溫到六成熱以後，把小米椒放入青筍裏，倒入滾油，拌勻就可以吃了。
辣椒洋蔥炒肉片食材：生豬肉，圓蔥，辣椒，姜片，蔥。
作法：
1，把生豬肉清洗幹凈切成薄片，加壹勺鹽，適量水澱粉，抓勻腌漬10min。
2，圓蔥剝掉表皮，沖幹凈，切成小塊。辣椒清洗幹凈，去皮切成條。
3，鍋中油，滑進小肉，翻炒至肉粉色泛白，先盛出來預留。
4，鍋中留油，先放入圓蔥炸香，再倒入辣椒翻炒，炒到八成熟，再倒入小肉合炒，倒入壹勺生抽提鮮，倒入壹勺老抽上色，再加入適量鹽和糖調料就可以。