1.汾酒：汾酒是中國著名的白酒之壹，產於山西省汾陽市。汾酒以其獨特的釀造工藝和香氣濃郁、口感柔和的特點而聞名於世。
2.沁州黃小米：沁州黃小米是山西省沁縣的特產，以其優質的品質和獨特的口感而聞名。它顆粒飽滿，色澤金黃，煮熟後口感細膩，適合煮粥、蒸飯等。
3.洪洞蘋果：洪洞蘋果是山西省洪洞縣的特產，以其甜美多汁、色澤鮮艷而聞名。洪洞蘋果品種繁多，其中以紅富士、黃元帥、水晶等品種最為著名。
4.陽泉肉夾饃：陽泉肉夾饃是山西省陽泉市的特色小吃之壹，以其香酥可口、口感豐富而聞名。它通常由肉餡、蔥花、辣椒等配料制成，再夾在烤制好的薄餅中食用。
5.潞州香醋：潞州香醋是山西省潞城市的特產，以其獨特的釀造工藝和香氣濃郁、口感柔和的特點而聞名。它適用於各種菜肴的調味，尤其是蘸餃子、拌涼粉等。
以上是壹些著名的山西特產，當然還有很多其他美味的特產等待您的發現。