請妳運用不少於兩種說明方式，介紹說明南昌的壹種美食，不少於200字。

壹、蘿蔔幹炒豬油渣 在所有南昌菜中，我最喜歡的是蘿蔔幹炒豬油渣。這也許是壹個上不了臺面的菜，但我卻特別喜歡它。對於這道菜，我能洋洋灑灑壹番說辭讓人見識 “吃貨”的本質：“豬油渣含油不能太多，否則會膩；也不能太少，否則會幹。蘿蔔幹壹定要是帶甜味的，最好是本地白蘿蔔幹。加青椒、小米椒，用大火快炒。不能放太多水，噴壹點老抽，起鍋。” 這樣精心烹制的蘿蔔幹炒豬油渣，鮮香爽口，回味無窮。自己用這道菜招待過很多外地朋友，無壹不被大贊“好吃”，此菜儼然成為他宣傳南昌的壹張“名片”。 二、南昌米粉 南昌米粉的吃法，壹般分為煮、炒、拌三種。煮好的米粉長相嬌美，潔凈孱弱，娉婷地沈浮於碧波，以扶風之態纏繞於竹筷，在牙關處遲疑地斷裂，讓米香迸發於口腔。最“南昌”的早點不外乎涼拌粉加肉餅湯，“多少南昌人的壹天，都在壹碗香氣四溢的涼拌粉中開始。 比起品嘗米粉本身，欣賞廚師炒粉的姿態似乎更有意趣。街頭轉角的小店，老板娘身披藍色工裝大褂，面對熊熊爐火揮汗如雨大力翻炒，粗獷豪放的“式子”，是最具南昌風格的行為藝術。