美味的蛋糕總是讓人禁不住誘惑想吃，也是非常受小夥伴們的喜愛，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友小夥伴們喜不喜歡吃蛋糕，美味可口的蛋糕，吃後會令人回味無窮，可是，總不能壹想吃蛋糕就去蛋糕店買吧，所以我們要學會自己制作蛋糕，這樣我們就可以吃到自己制作美味可口的各式各樣的蛋糕甜品了。在制作的蛋糕的時候，我們需要充分準備好材料，以及制作蛋糕所需要的器材，那樣在我們制作的全過程中就比較順暢。制作流程：
1、提前準備原材料，小麥面粉需要篩粉，蛋白質雞蛋黃分離出來，放蛋白質的盆要確保沒有油漬沒有水漬，最好使用不銹鋼盆。
2、有電動打蛋器把蛋白質打成泡沫狀，添加大約20克的白砂糖，再次攪拌蛋白質，剛開始變粘稠，呈較粗泡沫時，再添加約20克的白砂糖，再再次攪拌，當蛋白質較為粘稠，表層出現紋理的情況下，再次添加20克的白砂糖。
3、在打壹會兒，當提起打蛋器，蛋白質能拖出彎折的斜角情況下，可以停止攪拌。放入冰箱冷藏。
4、現在開始做雞蛋黃糊，把五個雞蛋黃添加30克白砂糖，用電動打蛋器輕輕打散，不用打出泡沫狀。添加40克食用油和40克的牛乳，攪拌均勻，再添加篩粉後的小麥面粉，用橡皮擦刮板攪拌勻稱，不必過多攪拌，以防小麥面粉起筋，影響口感。5、導出1/3的蛋白質放到雞蛋黃糊中，用橡皮擦刮板輕輕攪拌均勻，攪拌均勻後，把雞蛋黃糊倒入盛蛋白質的盆裏，用壹樣的技巧攪拌均勻，直到蛋白質和雞蛋黃糊完全混合。
6、將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用力端住模具，再放入烤箱就可以了。
在烤箱170度，約1個鐘頭就可以了。取下來，隨後切片或者裱花、放入適當的水果都行。烤出來的蛋糕會有些蛋腥味，可以根據自己的喜好加別的味道，比如果汁類的都可以的。