首先，準備材料
1.500克五花肉
2.3片生姜
3.洋蔥1
4.2湯匙料酒
5.2湯匙醬油
6.醬油1勺
7.適量冰糖
8.適量的水
二、烹飪步驟
1.準備
首先，將五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊。生姜切片，洋蔥切段備用。
2.爆炒豬肚
燒熱鍋，加入適量油，放入五花肉塊翻炒至表面金黃。
加入姜蔥
將炒好的五花肉移到鍋邊，加入姜和蔥炒香。
4.加入料酒、醬油和生抽
倒入適量的料酒、生抽和老抽，攪拌均勻。
加入冰糖
加入適量的冰糖攪拌均勻。
加水
倒入足夠的水淹沒五花肉。
7.煮沸後，轉小火燉煮。
蓋上鍋蓋，燒開，燜煮約1小時，直到五花肉變軟變爛。
收集果汁
開大火收汁至湯汁濃稠。
9.板材裝載
把燉好的紅燒肉放在盤子裏，撒上蔥花。
第三，提示
1.紅燒肉的口感要軟爛，所以燉的時間要充分。
2.冰糖可以代替紅糖，紅糖更美味。
3.如果覺得肥肉太多，可以在炒五花肉的時候切掉壹部分。