材料：牛筋200g、青蒜苗4棵、郫縣豆瓣醬1茶匙、白糖5g、料酒1茶匙、豆豉1茶匙
做法：1.豆豉用水稍稍沖洗壹下，碎碎切末，蒜末切段。
2.牛筋切塊
3.熱鍋涼油，放入切碎的豆豉小火煸香
4.豆豉煸出香味後放入郫縣豆瓣醬
5.豆瓣醬炒酥出紅油放入切好的牛腱筋翻炒
6.翻炒牛腱筋回軟，放入蒜苗大火翻炒
7.加入少許白糖
8.加入壹茶匙料酒
9.大火翻炒均勻，蒜苗斷生即可關火盛出。
紅燜鮁魚
做法：1.鮁魚壹條解凍，將魚洗凈去肚，切成1厘米厚片，用鹽稍微腌制壹下。
起油鍋，將魚煎至兩面金黃，將姜、蔥、紅椒切碎待用。
2.魚煎好後，加點水稍煮，加入姜絲，蔥、紅椒、生抽拌勻，加點雞精調味，大火收濃汁即可。
鍋貼土豆
材料：土豆；蔥花；雞蛋；糯米粉；色拉油；鹽；
做法：1土豆洗凈去皮後切條；加糯米粉拌勻；鍋內加色拉油，五成油溫時均勻下入土豆條；
2中火煎至熟透（註意翻面）；加入調好的全蛋液；均勻撒鹽（兩面）後煎至兩面金黃熟透即可；趁熱起鍋改刀成長方塊；裝盤撒上蔥花即可。
南瓜濃湯
做法：1.先把南瓜切成塊，和洋蔥、雞湯壹起煮，煮到南瓜軟了即可。把洋蔥和南瓜塊取出。留湯備用。
2.將南瓜塊攪成泥，將黃油煎熱，加少量雞湯調開。
3.調開後放入之前的南瓜湯，加入少量面粉，煮壹會兒後再倒入壹些牛奶，煮開。4.煮開後加入胡椒粉和鹽提味。