貴陽人是出了名的愛吃豆子，曾被調侃說沒有壹粒豆子能能逃出貴陽人掌心，光是由豆子制成的美食就有很多種，如豆腐便是其中的壹種，或是水井豆腐，或是戀愛豆腐果等，都頗具當地的特色。就拿戀愛豆腐果來說吧，主要原料是酸湯豆腐，首先需要將豆腐切成小塊，之後用堿水充分的進行浸泡，等到壹定時間後再放到鐵孔竈上烘烤，烤到兩面金黃的時候配上各種佐料，如辣椒生姜、香蔥、蒜泥等即可食用，不僅入口即化，口感軟嫩，而且還能感受到滿滿的來自自然的味道，特別的健康。
豆豉火鍋?豆豉火鍋是壹種只有在貴陽當地才能品嘗到的美食，底料采用優質大豆，配合優質辣椒加上傳統配方熬制，在熬制完成後還會在裏面添加曬幹的豆豉，雖然聞起來臭，但吃起來卻別有壹番風味，若和蔬菜肉類壹同來吃的話，不僅香味醇厚濃郁，還特別的開胃，感覺連幹幾碗飯都不成問題。在貴陽有很多家做豆豉火鍋的店面，不同的店做出來的味道也是不盡相同的，想要嘗試的朋友要註意仔細挑選哦。
豆豉粑?豆豉粑即把豆豉顆稍微曬幹，然後拌進甜酒水、食鹽，再放在石碓裏舂融，然後裝入壇子密封兩個月，再取出來揉壓成餅。這種美食在貴陽當地有著悠久的歷史和超高的人氣，整體的味道蠻香的，很適合當作下酒菜來吃。由以上內容可知，豆子在貴陽當地是有著非常重要的地位的，幾乎每頓飯都離不開豆子，適當的進食富含豆類的食物對人體是有壹定好處的，如補充植物i蛋白，降低患癌風險，降低膽固醇，預防心血管疾病等，特別適合老年朋友們食用。