這裏有壹個簡單的方法與妳分享壹條魚。
材料:
面粉、豆類、西紅柿、蔬菜、土豆
成分:
豆瓣醬，鹽，十三種香料
方法:
1.將150g面粉放入碗中，然後用筷子攪拌，攪拌成糊狀，發酵5分鐘(註意面粉和水的比例，不要太稀)。
2.面團醒發後繼續揉面團。這時候可以加入15g的食用油。加食用油比較好，不容易粘手。炸面魚更脆。就壹直揉面，直到用手拉不動為止，繼續醒發半個小時。
3.熱鍋倒油，放入適量豆瓣醬，翻炒幾下，然後放入剁碎的豆子，翻炒後放入土豆。土豆煮到五成熟時，加鹽和十三香，繼續翻炒，然後依次放入西紅柿和蔬菜，翻炒幾下，再倒入開水。
4.到時候就可以炒面魚了。再醒來就不用揉面了。只需要根據妳的鍋的大小在面板上拖動壹根面條，按下去拉長就可以了。也可以在中間劃兩刀，煎的時候更容易熟。
5.油加熱到六成時，抓住面魚的兩頭輕輕放入油鍋，在油鍋裏來回晃動。面魚定在中間後，松開手，這樣面魚就不會縮回去了。幾經輾轉，夏季至日的面魚兩面金黃，蓬松酥脆，好好吃！
6.等水開了，就可以開始捏面魚了，把碗稍微傾斜壹下，等面倒出來的時候，不停的用筷子把面分成小塊，然後再煮，這樣壹碗熱騰騰的面魚就做好了。(夾面魚的時候不斷用筷子蘸鍋裏的水，面魚會很滑。)
這種意大利面的味道主要是黏黏的，要註意攪拌的時候不要太稀，有點黏，這樣就熟了？臉魚？味道有嚼勁，我們家做面魚的時候喜歡放點紅薯粉條，圓圓的，喜歡的朋友可以試試！？