西蘭花和豬肉壹起包餃子好吃
豬肉西蘭花餃子主料：豬肉300克，面粉750克，西蘭花500克；輔料：油適量，五香粉少許，鹽1勺，香油1勺，姜末5克
豬肉西蘭花餃子的做法
1.鮮肉、西蘭花準備好，也可以直接買現成的肉餡
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2.豬肉洗幹凈，控壹下水分，然後剁成肉餡，放入生抽、鹽、油、五香粉、姜末
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3.把放了調味料的肉餡攪拌壹下，然後腌制10分鐘左右入味
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4.西蘭花先洗幹凈，然後再用水焯壹下，時間不要太長，水開之後不能超過壹分鐘，然後撈出。
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5.西蘭花撈出甩壹下水分，然後剁碎，放入肉餡裏，把西蘭花和肉餡用筷子調勻，註意要順著壹個方向攪，餃子餡就調好了
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6.面粉加水和成面團，包餃子的面要稍微和的軟壹些，和好的面餳半個小時左右，面最好在開始就和好，餳面的時間來調餡，節省時間。
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7.餳好的面團，分割成餃子劑子。
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8.用搟面杖搟成餃子皮，中間厚邊緣薄，這樣好包。
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9.取壹個餃子皮，放入西蘭花肉餡，開始包餃子。
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10.包好的餃子，我是擠的手法，包起來很快。
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11.鍋裏放水，水燒開之後下入餃子，開鍋打壹次涼水，再開鍋，再打水，反復三次，餃子肚鼓起來都飄在上邊，餃子就煮熟了，也可以撈出壹個嘗壹下。
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12.西蘭花鮮肉水餃好了，來壹個醋碟，倒點香油，好吃極了。蘸水料根據自己口味來調。
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豬肉西蘭花餃子成品圖
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烹飪技巧
西蘭花最好是過水焯壹下，去壹下味道，剁餡的時候也好操作，桿和花分開來切。