魯山郭蘭菜是壹道融合了古代和現代精湛烹飪技術的“燜菜”，是河南省的地方名菜之壹。相傳，它起源於明朝洪武年間，是由楊氏幾代人潛心研究，結合當地人民對鹹、嫩、香的喜愛而制成的。
食材:上等豬肉；食材:豬肉丸、蕨菜、時令蔬菜、燜豆腐、粉絲等。調料:豆瓣醬、五香大料等。都是精心準備的。豬肉精挑細選，燜炒而成，色澤美觀，易於消化吸收。
豆腐是油燜的，黃白相間，軟硬適中。粉條由細粉制成，軟而長，筋滑。肉丸是油炸的，黃澄澄香脆。搭配蒜苔、百合、本地蕨菜、時令蔬菜等。此外，由數十種中草藥配制的特殊香料使這道菜鮮香軟嫩，鹹辣兼備，色香味俱全。
它融合了中國八大菜系的精華和廬山風味，是壹種享譽省內外的美味快餐。來到廬山的遊客不僅可以欣賞到石頭人的美景，還可以品嘗到香鍋的美味菜肴。他們壹時興起，自得其樂，把鍋包菜的名聲傳到了四面八方。
魯山郭蘭菜被河南省烹飪協會授予“風味獨特的郭蘭菜”稱號。只要妳來廬山，妳就可以吃到郭蘭美食，尤其是人民路西段的“風味獨特的郭蘭菜”最有名。
二、廬山辛夷
辛夷是廣玉蘭（又名廣玉蘭）的花蕾，是壹種名貴的中草藥。魯山縣是平頂山的主產區，主產於冀中、四樹、下塘、熊北、趙村等鄉鎮。它的顏色為黃色和白色，外殼覆蓋著磷毛，揮發油含量為5%，香味濃郁。對鼻炎、感冒、頭痛有顯著療效。白玉蘭油可以用來熏茶和制作化妝品。
第三，廬山羊雜湯
魯山羊雜湯是河南省平頂山市魯山縣的壹道特色小吃。魯山羊雜湯，鮮美無比，羊肉的味道不濃也不淡，恰到好處。
魯山小吃羊雜湯是壹道令人垂涎欲滴的美味佳肴。
魯山羊雜湯的做法:取羊雜中口感最好、最有嚼頭的腸胃；因為羊肉湯會有很重的羊肉味，成本會更高，所以用的是豬骨燉湯，呈乳白色，鮮美不膩；在湯裏加入幹蔬菜和香菜作為配料，使味道更誘人。
第四，魯山獼猴桃
形狀像梨，顏色像桃，俗稱楊桃。它含有較多的維生素C，味道甜而微酸。產於魯山縣。
五、廬山刺猬
這是壹種罕見的美味。又大又厚的肉，美味的菜肴。猴頭菇片還可用於預防胃癌和食道癌。產於魯山縣。