每個人對美食家、吃貨、老饕這三個詞都會下不同的定義，在此我來說說我的想法，大家彼此交流壹下，不壹定完全正確。
吃貨，喜歡吃美食的人，遇見美食就控制不住自己，在朋友的圈子裏算是吃的東西比較多，對當地的美食比較熟悉的人。在我的感覺裏，吃貨是形容自己比較多，算是喜歡吃美食，但又比較謙虛的人。我以前經常以吃貨自居，覺得自己吃過的地方挺多的，出去吃飯總要在自己的飯量之上多點兩個菜，好歹來壹次，千萬不要錯過某些美食，久而久之，腰圍也日漸增長，看到好吃的菜，就忍不住的往碗裏夾，所有人都吃完了，我還在不斷地動筷子。
美食家，比吃貨升了壹個級別，吃的東西又廣又多，不僅會吃、能吃、還能做，對壹道菜品的來龍去脈、味道掌握的比較到位。美食節目裏經常能見到主持人、廚師之外的第三人，有時候也會是主持人自己，美食家，除了能吃會吃之外，還必須能說，壹道菜端上來以後，美食家必須能說出這道菜的來歷、典故、吃法、註意事項等等。吃貨就是菜上來可以不管不顧，暢開懷來吃，而美食家就要對菜品此有所研究。
老饕，在我看來就是資深美食家，不僅能吃能說，還是非職業的大廚。老饕是非職業大廚，這點非常重要，在我看來，美食家能吃也會做，但是，今天大廚沒來，他未必能頂上。老饕就不壹樣了，如果今天大廚來不了了，原材料給老饕，那麽老饕來做的這頓飯，味道和大廚的功力不相上下，這才是我心裏真正的老饕。
吃貨只要知道菜名就可以了，知道菜名，知道哪幾道菜好吃、會點菜，這就是吃貨級別，美食家不僅需要知道哪道菜好吃，還要會做，不要求和大廚做的水平相當，但至少壹個大廚把菜端上來，味道好壞騙不了美食家才是；老饕是級別最高的美食家，以吃為主，不以做菜為職業，卻是專業級別的大廚，擅長做壹個或多個菜系，天南地北就沒他沒聽說過、沒吃過的美食。