材料？
糯米500克
2個雞腿
6個幹蘑菇
50克蝦
瑤柱30g
適量的鹽
2湯匙醬油
1勺蠔油
少量雞粉
少量生面粉
2湯匙醬油
適量的水
荷葉糯米雞怎麽做？
糯米洗凈浸泡3小時。
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在泡好的糯米中加入5克鹽，與1湯匙醬油拌勻。
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燒開水，蒸40分鐘。
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將荷葉浸泡在溫水中直到變軟。華盛頓州
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切斷椎弓根。
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並將其切成扇形。
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將雞腿刮幹凈，切成小塊。
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加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許鹽，雞粉，生粉，拌勻，腌制30分鐘。
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將蝦、扇貝和蘑菇浸泡在水中。
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扇貝切絲，香菇切條。蘑菇水留著以後用。
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鍋裏倒油，放入香菇、蝦仁、扇貝，翻炒至幹香。
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爆炒雞腿。
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翻炒至幹。
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加入浸泡過蘑菇和醬油的水。
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燉至汁液逐漸收盡。
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取壹片荷葉，鋪壹層糯米。
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加入煮熟的雞腿肉等。
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鋪壹層糯米。
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卷起來
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把水燒開，蒸30分鐘。
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鹹軟可口。
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荷葉雞是江蘇省的傳統特色菜，屬於淮揚菜，是壹道夏季時令菜肴。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，可以滋補強身。雞胸肉為主料，配豬肉板油，蒸的比較滋潤，油而不膩。