虎門有學做廣東烤鴨學校嗎？正宗烤鴨技術盡在煌旗。煌旗的廣東烤鴨都是現場教學員現烤的，烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質厚，皮層酥脆，外焦裏嫩，有入口即化的感覺，壹刀片下去就能聞到香味，並帶有壹股果木的清香，細品起來，味道更加美味者為上品。煌旗的廣東烤鴨色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。
煌旗廣東烤鴨內容：
1、認識廣東烤鴨的作料；
2、選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟；
3、對加工處理的原材料進行腌制、熏制；
4、多種廣東烤鴨的醬料調制方法；
5、學習廣東烤鴨的烤制過程；
6、學習如何片烤鴨，裝盤；
7、制作廣東烤鴨的註意事項；
煌旗所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，別有壹種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜面醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。想學烤鴨的就來找煌旗吧，煌旗裏面都是正宗的做法。