1.冬天晚上用烤箱煨的豆腐很好吃。
永安的著名小吃之壹，通常被稱為熱口豆腐。其制作方法是將豆腐塊放入大鐵鍋內，加入魚、豬蹄、排骨、水等。，用炭火煨久，將豆腐熬成蜂窩狀，使之入味。小塊熱豆腐煨好後，蘸上醬油、大蒜、冰糖做成的調料，吃起來很甜。
叉子
又名竹叉果條，特點是色澤潔白細膩，蘸食鮮美。其做法:選取生產周期長的大米，精細加工研磨純白片，磨成漿水，然後將漿水混合均勻倒入鐵盤，浮在大鍋沸水上，蒸熟，卷成圓柱形，即產品為筒狀。可以蘸醬油、大蒜、辣椒、香油等調料食用，也可以油炸食用。它便宜，涼爽，美味。尤其在夏天，可以替代冷飲，是永安城鄉居民喜愛的小吃。
第三步:巴巴
用木電飯鍋蒸糯米，倒入石臼，打至爛，取出，揉成大小適中的年糕球，配糖食用。或者卷上壹層糍粑粉(炒黃豆磨成粉摻紅糖，還有紅豆粉，是鹹的，或者花生粉加糖，有人這麽喜歡甜食，應該會喜歡)。每當有喜事，當地人都要做紅糖拌年糕招待客人，以示吉祥。
4.永安芋頭包
芋頭包的主要成分是芋頭和木薯粉。將芋頭洗凈，放入鍋中煮熟，去皮，用木粉揉至軟硬適中，不沾手，做成芋頭包。用瘦肉、蘑菇、竹筍、蝦、醬油、五香粉等做成的熟餡蓋在上面。，放入沸水中煮，煮至膨脹，浮於水面。蘸醬油、老酒、豬油、味精、蔥花等。，或者撒上蔥油和芝麻。芋頭軟滑清香，是永安的傳統民間小吃。
5 .愛國
每年春三月，制艾葉，制大米。材料是艾蒿和大米，工藝復雜。永安人最喜歡吃竹筍，有香菇，有肉，有蔥，有蝦米，可以做成餃子形，也可以做成圓形。
6.下面繼續介紹永安小吃。
來永安吃壹碗粿條，壹定要帶點別的食材。活肉是其中之壹，還有腸衣、鴨血、鹵豆腐腦、鹵腐竹等等。我就不壹壹介紹了，給幾張圖看看。
粿條和活肉
腸套疊
鴨血