玉米是壹種很常見的食材，可以搭配的食材很多，可以采用的烹調方法也很多。就我自己做過的，米糊、煲湯、炒菜、做甜品，都可以采用玉米作為原材料。如果把玉米磨成面，還可以做很多種面點。而且玉米含有豐富的膳食纖維、多種營養成分，熱量也不高，是壹種可以在日常經常食用的食物。
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食材：玉米2根、雞蛋1個配料：澱粉少許、糯米粉適量，調料：綿白糖適量。做法：1、玉米洗凈，剝出玉米粒，鍋內燒水，水開後玉米粒放入煮2-3分鐘。倒出，稍微晾壹下，不要太潮。打入壹個雞蛋，倒入澱粉和糯米粉，將玉米粒攪勻，最好是能讓確保玉米粒都沾上壹些粉糊。平底鍋內放油，油熱後下裹好粉糊的玉米粒，沿著鍋底攤平，呈餅狀。小火慢煎。待定型後翻面。如果喜歡吃脆壹點的，建議多放點油，按油炸的方式來，這樣玉米粒更金黃，口感也比較酥脆。
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起鍋後用吸油紙處理壹下，吸去多余的油份，然後撒上綿白糖，裝盤上桌。這道菜是甜口的，口感酥脆，玉米粒香甜，撒上白糖後，小孩子特別愛吃。食材：胡蘿蔔1個，玉米1根，青豌豆適量，火腿腸1根，黑木耳適量。配料：鹽、雞粉、青椒紅椒各1個。做法：1、玉米剝出玉米粒，豌豆剝出豌豆粒，胡蘿蔔、黑木耳切丁。青紅椒也切丁。2、火腿腸去皮，切丁備用。3、鍋內燒水，水開後放入玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔、黑木耳，沸水焯熟。4、另起鍋放少許食用油，放入所有食材翻炒。5、炒熟後加鹽和雞粉調味，起鍋裝盤。
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這道菜顏值很高，上桌好看。我自己也喜歡用來拌飯吃。因為食材豐富，營養搭配也是很不錯的。當然大家也可以根據實際情況和口味調整食材的搭配。