1，東莞老鵝湯
東關老鵝湯是含山縣東關鎮的名菜，位於巢湖之濱。由於其獨特的湯和獨特的風味，它在短短幾年內就獲得了聲譽，其香味溢出全國各地。
2.臭鱖魚
鱖魚又稱鱖魚，是淡水魚的壹種。鱖魚與黃河鯉魚、松江鱸魚、興凱湖白魚並稱為中國四大淡水魚。鱖魚本身肉多刺少，非常方便食客食用，而且鱖魚本身肉質細嫩鮮美。
3、泥鰍面
泥鰍粉絲是合肥十大民間小吃之壹，肥東縣的特色小吃，是用泥鰍和粉絲制作的美食。泥鰍粉絲是合肥壹道美味的地方菜肴——泥鰍粉絲。
4.三和粽子
三和粽子是安徽省合肥市肥西縣的傳統小吃。三和粽子是由糯米粉和五花肉制成的。201116 10月，三河粽子榮獲中國旅遊小吃金獎。
5.吳宮扇鵝
吳宮扇鵝，又名王武貢鵝，原產於吳山鎮，是安徽合肥的壹道傳統名菜。它色澤清新，香氣濃郁，美味醇厚，回味無窮。
6、肥西老母雞湯
合肥肥西老母雞全國聞名。它是安徽合肥廬州菜的傳統經典名菜，因其“肥西”地域名稱而得名。
7.合肥燒餅
合肥燒餅是安徽合肥當地傳統糕點的名稱，被譽為合肥“四大名餅”之壹。
8、曹操養雞
曹操雞又名逍遙雞，始創於三國時期，是安徽合肥的壹道傳統地方名菜。
9.包
包公魚原名紅脆保和鯽魚，是安徽合肥的壹道特色傳統名菜，屬於涼菜。它因包河中的壹種黑背鯽魚而得名，人們看到這種魚就會聯想到無私的包拯。
10，鴨油燒餅
合肥鴨油燒餅是合肥的特色傳統名點。用鴨油制作的香酥芝麻餅在選料、制作、火力和質量上都很有講究。芝麻餅層次分明，入口香酥，回味悠長。