原材料：羊血1塊、水豆腐1塊、韭菜苔1把，油適當、鹽適量、糖少量、米酒少量。作法：1羊血切割成壹小塊，用熱水泡浸壹下撈起來。2水豆腐切半塊，用熱水泡浸壹下撈起來。3韭菜苔清洗剁碎。4鍋中油燒，放進生姜沫蒜泥炒出香味。5加半小盤子冷水，放進朝天椒豬肉醬，糖，先抽，燒開。6放進羊血，放進水豆腐，加上料酒走紅燒開3min。7.加些鹽燒開，放進白胡椒粉，味精，撒些青蒜泥爆鍋勻，淋些油辣子就可以。
豆腐幹紅燒肉原材料：帶皮五花肉、豆腐幹、水豆豉、蔥、姜、生抽、食用油。作法：1.豆腐幹切成片。鍋裏加少量水，放進生豬肉。加蔥段和生姜片大火燒開。蓋上轉文火煮10min盛出晾涼。2.將煮好的豬肉切片。水豆豉切碎。涼鍋油熱放進水豆豉炒出香味。再倒入姜蒜炒出香味。添加肉片炒香。添加豆腐幹煸炒30秒。添加生抽，大火炒勻盛盤就可以。
蒜香大蝦原材料：明蝦、生抽醬油、鹽、蒜、辣鮮露、米酒、甜椒。作法：1、把蝦開背挑去除蝦線，用鹽、米酒、油耗腌漬10min。2、起油鍋，冷油裏放進切完的蒜泥煸至金黃色，放蝦走紅油爆5min，蝦事前早已腌漬過的，因此無需再放別的調味品。3、待蝦熟後擺盤就可以。
耗油菌類原材料：香菇、尖椒、姜、蔥、耗油、老抽王、鹽、白砂糖、香油。1.香菇隔水蒸熟後掰成小條，尖椒切成絲，蔥、姜切成絲。2.涼鍋放少量油，油燒之後蔥、姜片炒出香味，下尖椒炒至斷生。3.倒進掰成條的香菇，加耗油，老抽王，鹽，白砂糖煸炒勻稱，淋少量香油就可以。