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廣西十大特色美食

廣西十大特色美食有豬腳粉、梧州臘腸、卷筒粉、幹撈粉、老友粉、白鴿粥、蠔油柚皮鴨、酸嘢、岑溪竹筍釀、欽州大蠔。

1、豬腳粉:

豬腳粉是廣西特有的美食。其中以欽州豬腳粉和北海豬腳粉為代表。其他還有桂平豬腳粉,玉林豬腳粉,沅陵豬腳粉,梅田的豬腳粉等等,都是用當地特有的上好的寬米粉,配以調制好的熟豬腳做佐料而得名。

2、梧州臘腸:

梧州臘腸以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟幹制而成。色澤鮮明,烹飪簡捷,蒸炒煎炸,味道鮮美,入口衣脆肉爽,甘香不膩,飲譽兩廣、港澳及東南亞各地。

2、卷筒粉:

卷筒粉是廣西南寧等地的壹道小吃,其制作原料有米漿、肉末等,主要流行於隆安縣等臨近越南的地區的小吃,其做法是用磨成的米漿放進托盤攤成壹張薄餅蒸熟,撒壹些肉末、蔥花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用。

4、幹撈粉:

幹撈粉,也稱幹拌粉。壹種中國華南地區較常見的特色小吃,粉是燙過的,菜是涼的,湯汁醬料也是涼的,酸酸甜甜,爽滑清新,再盛壹碗清湯,撒點小蔥,即可食用。

5、老友粉:

老友粉是廣西南寧市及周邊地區的地方風味小吃,是南寧傳統小吃的金字招牌,其口味鮮辣、湯料香濃,與柳州螺螄粉,桂林米粉同為廣西三大米粉。