鄭州美食有：
1、鄭州燴面：
鄭州燴面是河南省鄭州市的壹道特色名菜，屬於豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之壹；燴面口感勁道，也是河南的三大小吃之壹；鄭州燴面興起於二十世紀八十年代，擁有30多年的歷史，以味道鮮美，湯好面筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國。
2、新鄭蓮藕：
新鄭蓮藕表皮潔白細膩，營養豐富，富含維生素C、微量元素鐵、膳食纖維及多種優質蛋白質，可以烹、炒、燉、煮，還可制成藕粉和各種花色點心，具有益壽、延年、安神、降壓、止瀉、瘦身等功能。
3、黃河鯉魚：
黃河鯉魚鱗片金黃閃光，各鰭尖部鮮紅，脊有厚肉，內臟少，骨骼小，尤以色澤鮮麗、肉質細嫩、氣味清香而著稱。
4、滎陽柿子：
滎陽柿子不僅種植歷史悠久，而且栽植廣、品種多、產量高、品質佳，其果肉金黃、透亮柔軟、含糖量高、鮮嫩脆甜，近代中原壹帶素有“河陰石榴碭山梨，滎陽柿子甜如蜜”的民謠。滎陽柿餅也以霜白、無核、質軟、味甜、耐貯運而成為傳統名產。
5、重陽花糕：
重陽糕，亦稱“花糕”，因在重陽節食用而得名，是重陽節傳統節令食品。常見於鄭州地區，全國各地區不怎麽流行。為了美觀中吃，人們把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上壹些木犀花，故重陽糕又叫桂花糕。
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