很多家庭主婦每天都會頭疼的壹件事情，到底要買什麽菜吃。往往都是站在菜市場門口躊躇著怎麽買。今天的話看到冰箱裏還有半只雞剩余，於是決定做壹道家常菜?芥末香菇燜雞，這款菜品的話看起來好像是與其它的雞肉菜品相差不多，但是真正吃起來的話妳就會發現，這菜裏面的雞肉好像是格外的鮮嫩和芳香。
接下來就是全套的制作步驟，總的來說步驟並不算多，每壹步也都並不是太繁雜，有感興趣的朋友就趕快準備好材料跟著學吧。
準備用料
香菇、半斤、雞腿 4只、小米辣幾個、蒜頭半個、生姜壹塊、蔥兩根、生抽適量、黃芥末適量、油適量、食用鹽適量、糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、澱粉適量
制作方法
1、蒜頭、辣椒、生姜、蔥，清洗完全之後切碎準備好之後使用。
2、香菇要先把根部給去掉，壹個切成四塊備用。
3、雞腿的話直接就剁成小塊，而後加入適量生抽、料酒、胡椒粉、芥末、澱粉，進行攪拌均腌制。
4、起鍋並放入適量的食用油，油熱後，倒入雞塊翻炒至其微微發黃。
5、然後再放入姜蒜辣椒，翻炒片刻。
6、接著倒入香菇，淋上少許生抽，再次翻炒片刻。
7、倒入適量水，加適量鹽、糖調味，燜煮至湯汁濃稠。
8、最後撒上蔥段，再翻炒片刻即可出鍋。
到這裏這道菜就算是全部制作完成了，如果中間的步驟沒有出現錯誤，那麽成品菜絕對是能滿足妳對美食的需求，再壹點的話顏值那也是極高的，壹看到就讓人擁有食欲。
小貼士：
最好選擇雞腿肉作為主肉，肉質嫩滑鮮美，加少許黃芥末，令菜肴更加美味。