要不要用打蛋器做蛋糕？家裏常用的打蛋器有兩種:手動打蛋器和電動打蛋器。做蛋糕需要用打蛋器，可以把蛋清打到起泡。怎麽做蛋糕？
1.首先，把蛋黃和蛋液分開。
2.用打蛋器把蛋白打至粘稠狀。中途加糖和少許鹽。
3.將面粉、牛奶和糖放入蛋黃中，倒入壹半蛋清，開始攪拌。(註意:上下攪動，不要畫圈)
4.攪拌均勻，然後倒入另壹半蛋清，上下攪拌。
5.攪拌均勻，倒入黃油。倒入黃油，繼續攪拌，直到黃油被面團吸收。然後妳可以蒸它們。
如何使用打蛋器在使用打蛋器之前，記得檢查機器的各個轉動部位是否有障礙物，多功能鮮奶打蛋器的潤滑部分是否暢通，粉桶是否幹凈。工作電壓壹致，安全接地線可靠。認真閱讀使用說明書，課後進行下壹步操作。打蛋器的手柄上壹般有以下幾個層次的按鈕:1-2的攪拌速度適合攪拌面粉、土豆、黃油等幹燥物品。；3-4級適合有液體的物料，如沙拉醬；5級適用於蛋糕、餅幹和簡單的面包面團材料；6級奶油、黃油和糖等甜品零食；7級適合送雞蛋、糖霜、土豆泥、生奶發泡(乳脂含量高)等。打蛋器的螺桿有攪拌的作用，圓頭攪拌棒有送蛋白的作用。根據用戶自身需求使用相應的打蛋器。每次工作後，清潔機器。臺式打蛋器需要蓋上盒子才能保證衛生。必要時，給轉動部分加潤滑油，以便下次使用。
壹般打蛋器連續使用3-5分鐘左右，就會有發熱的跡象。使用前讓它休息壹下。只有掌握其正確的使用方法，才能延長打蛋器的壽命。