安徽作為壹個歷史悠久的省份，其飲食文化源遠流長，被譽為“食在中國，味在安徽”。下面給大家介紹幾道安徽好吃的美食。
第壹道是安徽的徽菜。徽菜是安徽傳統的烹飪技藝，以風味獨特、菜品豐富、刀工細膩而聞名。徽菜以鮮、嫩、醇、香、脆、糯等口感為特點，以板鴨、桂魚、毛豆腐、南乳肉、鮑魚、蝦為代表。徽菜口味多變、大氣精美，它是中華烹飪技術的重要組成部分，被譽為“徽州文化的食品大使”。
第二道是薺菜豆腐湯。這是壹道安徽風味的湯菜，薺菜是安徽傳統的蔬菜之壹，在春季是它的盛產期。薺菜豆腐湯的制作方法簡單，將清燙過的薺菜和香滑的豆腐壹起烹煮，加入食鹽就可以了。這道湯菜口感清淡，柔嫩可口，湯汁清爽，有清熱解毒的作用，深受大家喜愛。
第三道是炸灌腸。炸灌腸是安徽傳統的特色小吃之壹，是用米粉、金鉤肉和管腸制作而成。將金鉤肉磨成肉泥，放入管腸內烘烤，再用溫水浸泡後切成小段，再裹上米粉，放入鍋中炸至表面金黃，外脆裏嫩，口感香酥可口，是壹道男女老少都喜愛的美食。