冷藏即可。
輕乳酪蛋糕
是壹道美食。主要原料是 奶油奶酪和蛋黃等。
輕乳酪蛋糕的做法步驟；
1.從冰箱拿出來後奶油奶酪、淡奶油、酸奶，直接稱重並放進食品攪拌器裏，打到順滑無顆粒的狀態，如果有食品攪拌器，建議使用食品攪拌器。省時省力，。
2.打好的奶酪混合物倒進盆裏。
3.往奶酪糊裏加入兩個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。
4.把低筋面粉篩入奶酪糊裏，用橡皮刮刀拌勻。
5.細細的攪拌直到面粉和奶酪糊均勻的混合無顆粒(如果是用隔水方法化的奶酪，那麽做好的面糊再放到冷藏中直到面糊變濃稠再取出操作)。
6.將蛋白用電動打蛋器打至魚眼泡時放入白糖打到蛋白能拉出尖角但還稍微有點軟即可。
7.將打好的蛋白分3次放入到奶酪粉糊中，每次都拌均勻以後再放下壹次，不要用攪拌的動作，要從底下翻拌上來再切拌，千萬不要順時針攪拌，以免上勁消泡。
8.拌好的奶酪蛋糕糊很濃稠，然後倒入已準備好的模具中，用刮刀將盆中粘復得奶酪糊刮幹凈，稍刮平表面。
9.烤盤倒上水，然後直接將蛋糕模放入烤盤的水裏放入預熱好的烤箱裏下層170度1小時(我的烤箱溫度比和我壹樣的華的溫度要低，如果妳的烤箱溫度較高，那就用160度)，然後用180度10分鐘使其表面上色，用手壓上去沒有流動的感覺時即可，建議還是用牙簽在中間紮壹下拔出的方法較好，牙簽上沒有黏性的面糊就可以了。
10.從烤箱中取出蛋糕，涼後用保鮮膜覆蓋放入冰箱中冷藏至少4個小時。
11.取出後用薄薄的刀在四周劃壹下，底部向上推就脫模了，用鋸齒刀切塊即可。