我國是壹個烹飪大國，所用到的烹飪食材也是非常的多，有非常難得的，也有非常普遍的，有價格非常高的，也有價格比較便宜的。在我們那些能工巧匠面前，它們都會化成壹道非常美味的菜肴，呈現在大家面前。壹些平時我們經常能夠見到的食材，大家肯定都非常熟悉的。
烏魚子
這是屬於臺灣的壹種比較常見的食材，也是用雌烏魚的卵巢經過加工制作出來的壹種比較獨特的食物，它的吃法也是很多的，所以說大多數的人都非常的喜歡吃，可是因為它的價格實在是太高了，所以很多人也表示實在是吃不起。這種食物為什麽會那麽珍貴呢？也是因為烏魚子裏邊的豐富的蛋白質含量是比較高的，營養價值特別高，當然吃起來的口感也是絕對不辜負它的價錢，所以普通人也就只能望而卻步。
獅子鵝
獅頭鵝是我國最大型的鵝種，以其頭大如雄獅狀而得名。消費這壹類食物的群體都覺得獅子鵝和白松露，幹鮑，魚籽醬壹類的奢侈物品是壹樣的，都是物有所值。成年獅子鵝的老鵝頭是世界上最高級的酒料食材之壹，很多美食家都非常的喜愛這種美食。所以獅子鵝的名氣很大，還登過央視。
黃油蟹
被人們譽為“蟹中之王”的存在，是母的青殼蟹蛻殼進化而成，數量那叫壹個少，都說物以稀為貴，數量少價格自然就高了。這玩意蒸熟之後，香味比之壹般蟹類都要濃郁許多，蟹黃更是滿滿當當，頂級的得要個兩千元壹只，壹般人哪裏舍得吃。
松茸
松茸她就被稱為菌中之王，聞起來有股特殊的香味，其實裏面的營養價值真的是非常的高，如果經常吃的情況下，對身體的健康也有很大的幫助，對於農村人來講，他們在山裏隨便挖壹挖就能挖到很多，而且吃不完還能補貼家用，真的是非常的幸福了，而且現在全世界都沒有辦法進行人工培植，由此可見他也是非常的稀缺。