雖然我知道他對美食頗有研究,但仍驚訝於他的癡迷,壹碗牛肉羹至於讓他那麽魂牽夢繞嗎?我對石獅牛肉羹充滿好奇。
五緣灣王家大院的老板來自石獅,因此,我希望能在這裏找到正宗的石獅牛肉羹,但是王家大院的王小姐說,要吃必須提前預定,看來我跟石獅牛肉羹還真是無緣。不過,“有意栽花花不成,無心插柳柳成蔭”,在這裏,我意外地品嘗到了其他的石獅小吃,如石獅鹵面、芋頭飯、三層肉羹湯、佳汁檳榔芋頭煲等,味道果然不同壹般,也算是滿足了我的小小心願。
王小姐還特別推薦了馬鮫魚羹,這道魚羹原汁原味,鮮美無比且Q,是將新鮮馬鮫魚肉攪成魚膠,再用全手工打上勁,再做成的羹。海蠣炒芋丸,是將芋頭切絲,加入石獅地瓜粉和成團,用蒸籠慢火蒸熟,切片油炸,再與大蒜苗、海蠣、蝦皮等混炒的,風味獨具。
因為配料上好而多樣,過去曾是石獅人家某些重要日子才能吃上的手工面線在王家大院也能壹覓芳蹤,將石獅煮不爛的手工面線過水,放本地番鴨湯拌入面線,再配以混炒的肉絲、蝦仁、魷魚、香菇、蛋絲等,滋香味濃。
另據了解,王家大院還在靠海邊的室外特別準備了大投影儀讓大家壹起看奧運。