溫泉雞蛋怎麽煮？
壹定要選擇非常新鮮的雞蛋，因為它們需要模仿溫泉，不能完全煮熟。雞蛋放久了各種細菌都殺不死。煮沸後，雞蛋將冷卻到70-80度。把它們放進去，最好用水淹沒它們。水溫最好保持在70-75度左右，25分鐘後將它們取出，並在冷水中冷卻。
輕輕敲開雞蛋殼，註意不要太用力，否則會破壞裏面的蛋黃和蛋白質。打開雞蛋，將醬油和礦泉水倒入容器中。壹般將醬汁按照1: 1的比例倒入剝好的溫泉蛋中，撒上白芝麻和烤海帶絲即可食用。
擴展數據
溫泉雞蛋有細菌嗎？
研究表明，67℃的熱水可以在39秒內殺死蛋殼表面的沙門氏菌，而煮溫泉雞蛋的時間約為15分鐘，因此可以完全殺死沙門氏菌。因此，溫泉雞蛋可以放心食用。
但只有真正新鮮和質量好的雞蛋才能做出味道完美的溫泉雞蛋。如果想吃溫泉雞蛋，盡量不要購買非正規廠家生產的雞蛋，更不要使用過期雞蛋。正規廠家生產的雞蛋經過消毒處理，運輸過程有保障，可以有效防止因變質雞蛋引起的腹瀉和嘔吐，確保安全放心地享用美食。