早上起床後來個包子配上壹碗熱粥，是不錯的早餐選擇。而關於包子餡料的選擇，我認為有葷有素搭配的包子餡才是百吃不厭的：只有肉餡，包子會顯得油膩；只有素餡，又顯得味道有些寡淡；而二者結合，肉素搭配，味道香而不膩，才能有百吃不厭的效果。生活中，我覺得以下兩種葷素搭配的包子餡料可以當作代表：
? 豬肉蘿蔔菌菇餡制作豬肉蘿蔔菌菇包餡料的配料有：豬肉餡、白蘿蔔、胡蘿蔔、粉條、木耳、泡軟的幹香菇。操作中註意事項如下：
1.包子中的肉餡不用太多，但是味道要拌好：不管選擇三肥七瘦的五花肉，還是選用純瘦肉，肉餡按照這樣的順序拌，味道差不了：肉餡打好之後，加入鹽、十三香、晾涼的花椒油、蔥姜水、適量的生抽、蠔油，按照順時針攪拌上勁，這樣調出來的肉餡味道比較香。
2.?素餡的處理：蘿蔔擦絲，加鹽出水之後，把水擠出來；胡蘿蔔洗幹凈削皮擦絲，切碎後備用；泡軟的幹香菇、木耳切成丁；粉條切成小段。把鍋燒熱之後，把香菇丁和胡蘿蔔碎在鍋中翻炒幾下能夠激發出胡蘿蔔素和香菇的香味，味道更濃郁；然後把素菜在鍋裏混合均勻，加上鹽、十三香、香油調味備用。
攪拌好的肉餡跟素餡混合均勻，餡料完成，包成包子就可以了。而豬肉蘿蔔菌菇包這樣的搭配，餡料裏有葷有素，包子香而不膩，好吃又營養。
韭菜蝦仁雞蛋餡
如果不喜歡吃豬肉，而蝦仁餡的包子也是不錯的選擇。蝦仁和韭菜雞蛋都有比較鮮的味道，這樣的餡料即使是不放太多的調料都會很鮮。具體的餡料是這樣準備的：韭菜適量洗幹凈控水之後切碎，雞蛋炒熟之後切碎，木耳粉絲泡軟之後切碎；蝦仁洗幹凈之後控幹水分；各種的材料混合在壹起，裏面加入鹽、花生油、香油攪拌均勻即可。（不喜歡吃韭菜，可以把韭菜換成青菜即可）
這樣的餡料本身調料不多，完全靠食物本身激發出的鮮美味道出彩，包成包子吃起來不會膩，自然能夠做到百吃不厭。
以上兩種餡料的包子，都是葷素搭配的代表，營養豐富，經常吃也不會吃厭。