拍黃瓜
食材黃瓜，蒜瓣，香菜，生抽，醋，鹽，白糖，香油，芝麻，老幹媽。
做法1、黃瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆裏。2、黃瓜放適量鹽晃勻，腌制下.這個時候剝好蒜瓣.壹樣用刀拍下稍稍剁下。3、香菜切段,黃瓜腌制的差不多了濾水,濾好出水的黃瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老幹媽,加白糖,壹點點生抽。4、香菜,拌勻，晃下盆就好基本上,加芝麻拌勻即可。
涼拌松花蛋
食材松花蛋、內酯豆腐、蔥姜、小米椒、香菜調味食鹽、白糖、生抽、香醋、芝麻油。
1、皮蛋買回來，菜刀沾壹些清水，切成均等的塊，擺入盤中。2、內酯豆腐壹盒，撕掉蓋子，倒扣在案板上，豆腐切成四方塊，裝盤倒在皮蛋中間。4、準備料汁，大蒜、生姜切成碎末，線椒、小米椒切成小圈圈，香菜、小蔥也切碎，壹把熟白芝麻。5、配菜裝入小碗中，倒入熱油激發出香味，加1勺食鹽、1勺白糖、1勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油，攪拌均勻。6、把涼拌汁倒入松花蛋豆腐中間，撒上壹些香菜，壹道美味的涼拌松花蛋就做好了，好吃又美味，黑白配，色香味俱全。
涼拌花生米
食材：花生米、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、蔥姜。
1、花生米沖洗幹凈，提前泡4個小時以上，等待花生米完全發漲。2、鍋內加入清水，依次放入八角、香葉、桂皮、蔥段、姜片，加入2勺鹽，煮透入味。3、火候軟硬自己掌握，出鍋挑出八角香料，沖洗幹凈，控幹水份。4、胡蘿蔔、芹菜切成小塊，另起壹鍋水，焯壹下蔬菜，出鍋過壹遍涼水。5、加鹽、生抽、芝麻香油、蠔油、醋，攪拌均勻，撒上壹層炒熟白芝麻。6、攪拌均勻，裝盤開吃，香而不膩，很爽口，下酒又下飯。