1,賴湯圓
賴湯圓,也叫湯圓和紫苑,是四川成都的傳統小吃。賴湯圓成立於1894,至今已有百年歷史。它始終保持著老字號名小吃的品質。它的顏色光滑而潔白,皮膚柔軟而粘稠,甜香油重。
2.豬腸粉
豬肉腸粉是四川成都眾多地方傳統小吃中最具特色的品種之壹。主料為紅薯粉,輔料為豬肉腸、菜籽油、幹紅辣椒、花椒、脆黃豆。
3.龍餛飩
龍餛飩是四川成都的傳統小吃,屬於川菜。餛飩在四川被稱為餛飩,在廣州被稱為餛飩,在江西被稱為清湯餛飩,在中國其他地區被稱為餛飩。成都的龍記餛飩於1941在成都悅來場開業,20世紀50年代初遷至新記場,60年代又遷至春熙路南段,至今已有70多年的歷史。
4.鐘餃子
鐘餃子,古稱水餃,是四川省成都市的傳統小吃,屬於川菜。此菜始創於光緒十九年。因為它在開業之初位於荔枝巷,並大量使用紅油調味,因此也被稱為荔枝巷紅油餃子。
5.夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都的壹道傳統名菜,屬於川菜。這道菜是由郭朝華和張天正創作的。通常,牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉是主要食材,腌制後切片。加入辣椒油、辣椒面等輔料制成紅油澆在上面。它制作精細,色澤美觀,鮮嫩可口,香辣可口。